Galinha recheada e assada era o cardápio principal aos domingos na casa de muitas pessoas. Era prato de culinária requintada. Também era o alimento preferido para um piquenique ou uma viagem que requeria uma parada no meio do caminho.

A ave nada lembra as que, hoje, encontramos no supermercado. Era alimentada com milho e complementava sua alimentação com o ciscar no quintal, minhocas, farelos, restos de vegetais…o confinamento,sem doses de hormônios, acontecia quinze dias antes do abate.Fechada em uma gaiola, recebia somente milho ou quirela Costumava-se dizer fechar para limpar a ave. Carne limpinha.

Recentemente, um grupo de amigas combinaram se encontrar para comemorar os últimos dias das férias escolares. Alguém sugeriu o cardápio. Galinha recheada.

A galinha fora um presente. Chegou embalada e congelada. Pesando perto de uns cinco quilos. Foi assunto por muitos dias no grupo whatsapp. Descongela. Congela. Marca e desmarca o dia da bichinha parar na assadeira.

Encontrar quem sabe temperar e rechear a penosa? A mãe de uma colega se prontificou. Ficaria marinando uma noite. Ou dormindo no tempero.

A galinha caipira veio para a cidade hehehehehe…Até chegar a seu destino foram alguns quilômetros…decidir onde seria assada, alguns dias.Marcado o dia para iniciar o preparo,eis que vem no whats uma pergunta? QUEM MATOU A PENOSA?

NÃO SEI!!! Tinha penas? Sim. Quem matou não sabia matar. Está cortada ao meio. Não dá para rechear.Vamos só temperar. Íamos ter que fazer uma reconstituição do “cadáver”.

Assim, está a situação do brasileiro, galinha recheada continua sendo para poucos…